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男爵とメークインの使い分けを知っておく

日本には多くの芋類がありスーパーで購入できます。
その中でも人気なのがジャガイモかもしれません。
お使いでジャガイモを買ってくるように言われるときがあるでしょうが、いざスーパーに行くと複数の種類があるのを見つけるでしょう。
一つは男爵イモとあり一つはメークインと書かれていました。
男爵とメークインは日本においては良く流通している二大品種と言ってもいいでしょう。
品種が違うと言っても味が大きく変わるわけではないので、どちらもどんな目的でも使うことができるでしょう。
ただこの料理には男爵、別の料理にはメークインがいいとの意見もあるので参考にしてみましょう。
男爵の特徴として茹でるとほくほくした食感が得られます。
そのために形を崩すような料理に最適かもしれません。
コロッケやポテトサラダを作る時に選ぶようにしましょう。
一方メークインは崩すよりもそのままの形で料理をするのに適しています。
カレーライスや肉じゃがなどに煮込む料理によさそうです。

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